Клетчатка из полбы пророщенной. Детокс, порошок 220 г

Клетчатка из полбы пророщенной

Основная задача продукта

Клетчатка из пророщенной полбы — растительный продукт из пророщенного зерна, содержащий пищевые волокна, растительный белок и природные биологически активные соединения злаков. Основная задача продукта — дополнение ежедневного рациона пищевыми волокнами и поддержка нормальной работы кишечника.

Пищевые волокна практически не расщепляются пищеварительными ферментами человека, участвуют в формировании объема кишечного содержимого и взаимодействуют с кишечной микробиотой.

Ключевые механизмы действия

Поддержка нормальной работы кишечника. Пищевые волокна способны удерживать воду и увеличивать объем кишечного содержимого, что способствует нормальной моторике и физиологическому опорожнению кишечника.

Поддержка кишечной микробиоты. Ферментируемая часть пищевых волокон может использоваться представителями кишечной микробиоты. В процессе бактериальной ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, участвующие в поддержании физиологического состояния слизистой оболочки кишечника.

Дополнение рациона клетчаткой. Продукт содержит 10,4 г клетчатки на 100 г сухого продукта и позволяет увеличить поступление пищевых волокон при их недостаточном количестве в обычном рационе.

Поддержка чувства насыщения. Благодаря способности пищевых волокон удерживать воду и увеличивать объем пищевой массы включение клетчатки в рацион может способствовать более продолжительному ощущению насыщения.

Активные компоненты

Пищевые волокна — основной функционально значимый компонент продукта. Клетчатка зерновых представлена комплексом некрахмальных полисахаридов и других компонентов клеточных стенок зерна. Пищевые волокна участвуют в поддержании нормальной моторики кишечника и служат субстратом для отдельных представителей кишечной микробиоты.

Растительный белок — естественный компонент зерна полбы. Белки зерновых являются источником аминокислот, используемых организмом для синтеза собственных белков и других физиологических процессов.

Фенольные соединения — природные биологически активные вещества зерна. Для полбы описаны фенольные кислоты, в том числе феруловая и p-кумаровая кислоты, а также другие полифенольные соединения, изучаемые в связи с их антиоксидантными свойствами.

Экспертное обоснование

Полба относится к пшеницам рода Triticum. С точки зрения нутрициологии основное значение данного продукта связано с сочетанием пищевых волокон и компонентов цельного пророщенного зерна.

Физиологическое значение клетчатки определяется прежде всего ее поведением в желудочно-кишечном тракте. Пищевые волокна влияют на объем и свойства кишечного содержимого, участвуют в регуляции моторики и взаимодействуют с кишечной микробиотой. Поэтому достаточное поступление пищевых волокон является важной составляющей сбалансированного рациона.

Дополнительная особенность продукта связана с использованием пророщенного зерна. Во время прорастания активируются собственные ферментные системы зерна и происходят биохимические изменения запасных питательных веществ и фитохимических соединений. Исследования пророщенной полбы показывают изменения содержания фенольных соединений и других вторичных метаболитов в процессе прорастания.

Для кого предназначен

• для людей с недостаточным количеством пищевых волокон в ежедневном рационе;
• для поддержки нормальной моторики и регулярной работы кишечника;
• для дополнения рациона при низком потреблении цельнозерновых продуктов, овощей и других источников клетчатки;
• для людей, стремящихся увеличить долю растительных продуктов и пищевых волокон в рационе;
• для включения в рацион при контроле пищевого поведения и чувства насыщения.

Способ применения

2 ст.л. в день, запивая большим количеством воды или добавляя в готовые блюда и напитки

Состав

Порошок мелкого помола из пророщенных зерен полбы.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм сухого продукта (средние значения):
Белки: 14,6 гр.
Жиры: 2,4 гр.
Углеводы: 69,5 гр.
Клетчатка: 10,4 гр.
Калорийность: 130 ккал.

Особенности состава

Пророщенные зерна полбы содержат комплекс природных веществ зернового сырья: пищевые волокна, растительный белок, витамины группы B, витамин E и минеральные элементы, среди которых магний, фосфор, калий, железо, цинк, медь и марганец.

Фитохимический состав полбы представлен фенольными соединениями, включая феруловую и p-кумаровую кислоты, а также производные апигенина и бензоксазиноиды. Эти вещества относятся к природным биологически активным соединениям зерна и изучаются, в частности, в связи с их антиоксидантными свойствами.

Проращивание изменяет биохимический и фитохимический профиль зерна. При этом активируются собственные ферментные системы, происходят преобразования запасных веществ, а исследования пророщенной полбы показывают изменение содержания ряда свободных и связанных фенольных соединений и других вторичных метаболитов.

Противопоказания

Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости компонентов, беременности, лактации. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом.